“Nonno Armando, classe 1921 quarto di undici fra fratelli e sorelle decise – dopo aver terminato le scuole elementari- di intraprendere un mestiere, così da poter contribuire al sostentamento della sua numerosa famiglia. Ma visti i tempi grami non cercò un lavoro qualsiasi, pensò che se avesse fatto il fornaio il pane non sarebbe mai mancato nella sua tavola. E così, da garzone prima e operaio dopo, imparò il mestiere lavorando nel forno del vecchio “Zodo” allora situato nella zone vecchia di Sottomarina, proprio sulla riva del Lusenzo.
Nel 1953 assieme alla nonna Assunta, intraprendenti e speranzosi, aprirono un proprio laboratorio con annessa rivendita ai Murazzi in marina, vicino alla spiaggia. Gli anni cinquanta e sessanta furono caratterizzati da un progressivo e dinamico sviluppo turistico che fecero di Sottomarina un centro balneare fra i più frequentati dell’alto Adriatico, ia da italiani che da stranieri, soprattutto tedeschi e austriaci. Era l’Italia del boom economico, Sottomarina in quegli anni era la meta estiva preferita da gran parte di quella “classe operaia” del nord che, finalmente uscita dalle miserie del primo dopoguerra, incominciò a godere di un ritrovato benessere economico.
Nonno Armando era sempre attento ai cambiamenti e alle sfide che la modernità gli poneva davanti, e non si fece mai cogliere impreparato! Nonno seppe trasferire la sua dinamica intraprendenza anche a mio papà Mauro che, grazie anche al suo estro creativo, dopo gli studi (maestro d’arte in decorazione pittorica e storia dell’arte) prese in mano l’azienda nei primi anni novanta trasformandola, con l’aiuto della mamma Lea, da vecchio forno a moderna panetteria, con aggiunta di pasticceria e caffetteria.
Il nostro focus principale rimane però sempre il pane, tutto ruota attorno ad esso, dalle focacce ai grissini, dalle pizze, ai tramezzini dalle piadine e bruschette alle sfiziose bissiole fino ai dolci della tradizione. Mantenere la qualità artigianale è la nostra principale regola. Oggi il nostro nuovo locale, rinnovato e moderno, è diventato un posto dove incontrarsi, per far colazione o per sorseggiare uno spritz prima di andare in spiaggia, dove restar tranquilli a chiacchierare all’ombra dei vecchi platani vicino ai secolari murazzi della Serenissima repubblica.
Settant’anni fa i nostri nonni diedero inizio ad un’attività che per noi, grazie anche ai nostri genitori, è diventato più di un lavoro, è diventata una passione che ci spinge e ci stimola a far sempre meglio per essere al passo coi tempi … e l’avventura continua!”
Andrea e Stefano
Da Mazzucco a Murazzi: un cammino di passione, qualità e innovazione, da 3 generazioni
2024, inizia un nuovo percorso: La Forneria Mazzucco diventa Murazzi e si lega ancora di più al proprio territorio e alla propria storia, adottando in nome della costruzione difensiva della Serenissima come nome e simbolo. Il nuovo locale unisce in modo profondo il concetto di forno con quello della caffetteria, della colazione e del pasto fuori casa, sempre in nome della qualità, dell’artigianalità, del prodotto appena fatto.
Le nostre origini
Fin dal 1953, quando Armando Mazzucco decise di cambiare il proprio destino aprendo un laboratorio di forno, il 17 dicembre, l’avventura della famiglia Mazzucco nel mondo della panificazione è stata una storia di passione, dedizione e ricerca incessante della qualità. Dalle modeste origini, con Armando al timone, fino all’attuale gestione della terza generazione con Stefano e Andrea, l’azienda ha continuato a evolvere, mantenendo sempre al centro i valori fondamentali di qualità superiore e attenzione al cliente.
Il Cambiamento con Mauro
Il passaggio generazionale a Mauro ha segnato un’epoca di significative trasformazioni. Nel 2007, l’introduzione della caffetteria ha arricchito l’offerta, creando un luogo dove le persone non solo vengono per acquistare prodotti di panetteria di alta qualità, ma anche per godersi del tempo insieme, iniziando la giornata con colazioni ricche e sfiziose.
Filosofia e Innovazione
La decisione di non fornire a terzi è stata cruciale per mantenere l’eccellenza dei prodotti e rappresenta una chiara dimostrazione del nostro impegno verso la qualità e l’autenticità. L’introduzione di prodotti speciali, come le nostre pizze, esemplifica la nostra filosofia: una costante ricerca delle migliori materie prime italiane e uno studio meticoloso sui processi di lievitazione e sull’utilizzo della biga.
La Terza Generazione
Oggi, sotto la guida di Stefano e Andrea, continuiamo ad onorare e a portare avanti la tradizione familiare. L’azienda non è soltanto un luogo di scambio commerciale, ma un’esperienza, un viaggio tra gusto ed emozioni che offriamo ai nostri clienti ogni giorno. La nostra apertura 7 giorni su 7 durante la stagione estiva e la disponibilità per eventi come rinfreschi e compleanni testimoniano il nostro impegno verso la comunità e il desiderio di essere sempre vicini ai nostri clienti, accogliendo i loro feedback per crescere insieme a loro.
Innovazione e Tradizione camminano insieme
Manteniamo il laboratorio all’avanguardia con attrezzature moderne e siamo costantemente alla ricerca di nuove conoscenze, partecipando a corsi sia tecnici che commerciali, per continuare a migliorare in ogni aspetto del nostro lavoro. Questo spirito di innovazione, unito a un profondo rispetto per le tradizioni locale, ci guida nella missione di offrire un’esperienza ricca, indimenticabile e autenticamente Mazzucco.
Ogni generazione della famiglia Mazzucco ha lasciato un’impronta indelebile sull’azienda, trasformandola e adattandola ai cambiamenti del tempo, senza mai perdere di vista le radici e i valori fondanti. La storia della panificazione Mazzucco è un esempio brillante di come innovazione e tradizione possano fondersi armoniosamente, creando qualcosa di unico e prezioso per la comunità.
Le radici del Panificio Mazzucco affondano nel cuore pulsante di Sottomarina, un luogo intriso di storia e bellezza, dove il suono delle onde in lontananza si mescola con l’aroma dei dolci appena sfornati. Fondato nel lontano 1953 da Armando Mazzucco, un uomo dal cuore grande e dalle mani sapienti, il panificio è diventato nel corso degli anni un punto di riferimento per la comunità locale e per i visitatori in cerca di autenticità e sapori genuini.
Situato nei pressi dei maestosi Murazzi, testimoni silenziosi della passata grandezza della Serenissima, il Panificio Mazzucco trae ispirazione da questo splendido contesto, dove il mare e la terra si fondono in un connubio magico e senza tempo. Da Armando a Mauro, passando per Stefano e Andrea, la famiglia Mazzucco ha saputo preservare e arricchire la tradizione culinaria locale, offrendo prodotti prelibati e servizi accoglienti che riflettono l’amore per la propria terra e per la propria comunità.
Le specialità uniche del Panificio Mazzucco – dalla fragrante pizza alle dolci ciambelle con cioccolato – sono il frutto di una ricerca attenta sulle materie prime e di un’abilità artigianale tramandata di generazione in generazione. Ogni morso è un viaggio nel tempo e nello spazio, un’esperienza multisensoriale che cattura l’anima e il palato, immergendo i visitatori in un mondo di tradizione e passione.
Aperto durante l’estate sette giorni su sette, Murazzi è più di una semplice attività commerciale: è un luogo di incontro, di condivisione e di celebrazione, dove i clienti diventano amici e ogni visita è un’opportunità per fare nuove esperienze e per creare nuovi ricordi.
In un mondo dove la frenesia e la modernità spesso ci allontanano dalle nostre radici, Murazzi rappresenta un faro di autenticità e di tradizione, un’oasi di calore e di familiarità che accoglie tutti coloro che desiderano assaporare i veri sapori della vita e della convivialità.
Questa narrazione integra in modo più completo il contesto geografico di Sottomarina e il legame profondo che la famiglia Mazzucco ha con la storia e la cultura locali, creando un quadro più ricco e coinvolgente per i clienti.
